Ska du vara ute en längre tid, vare sig det gäller en heldag i backen, på landsvägen, i skogen eller i någon dirtpark, så är det alltid bra med en bit mat. Här kommer ett vettigt alternativ till kebabtallrikar och grillade med mos. Dessutom kan du skryta inför publik att du slängt ihop det själv!

Vi börjar med att rada upp lite ingredienser, så kan du kika efter i skåpen så att allt finns hemma innan du sätter igång.

Deg (till 8 stycken):
25 g jäst
2,5 dl vatten
1 msk olivolja
1 tsk salt
6,5 dl vetemjöl

Fyllning:
300 g nötfärs
0,5 msk olivolja
1 st gul lök

1 st vitlöksklyfta
0,75 tsk salt
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
1 msk tomatpuré
1 dl vatten
0,5 msk maizena majsstärkelse
1 dl kokt ris

1 dl majskorn

Börja med att göra degen, så hinner du fixa fyllningen medan degen jäser.
1. Finfördela jästen i en bunke. Rör ut jästen i lite av det fingervarma vattnet(37°). Tillsätt resten av vattnet, oljan och saltet.
2. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta till en smidig deg.
3. Låt degen jäsa under duk i ca 40 min.

Nu är det dags för fyllningen. Kryddblandningen gör att det kommer smaka ungefär som tacokryddad köttfärs.
4. Sätt ugnen på 225°. Bryn färsen i olja. Hacka löken, pressa vitlöken och fräs den mjuk med färsen.
5. Tillsätt salt, spiskummin, chilipulver och tomatpuré. Rör ut majsstärkelse i vattnet och tillsätt det till färsen. Låt sjuda några minuter tills vätskan kokar in. Tillsätt ris och majs.

Förhoppningsvis har 40 minuter snart passerat(jästiden), om du inte agerat blixten i köket. Om inte så får du vänta tills klockan ringer.
6. Ta upp degen på mjölat bord och dela den i 8 runda delar.
7. Fördela köttfärsblandningen i en sträng i mitten och nyp ihop till en halvcirkelformad pirog.
8. Grädda mitt i ugnen ca 12 min.

Färdigt!
Pirogerna kan med fördel frysas och tinas enkelt upp i micron.